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2012.09.06

2時間かけた1杯

水出しコーヒー 001
水出しコーヒーに初挑戦してみました。

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とあるお店で飲んだアイスコーヒーが美味しくて、そのアイスコーヒーが「水出しコーヒー」だと聞いたので、自宅でもチャレンジしてみました。

水出しコーヒー 002
道具が必要…ということで、PYREX(パイレックス)のウォータードリップコーヒーサーバーを買いました。最近、パイレックスづいています。

水出しコーヒー 003
内容はこんな感じ。

水出しコーヒー 004
グッドデザイン賞、受賞しているみたいです。

水出しコーヒー 006
ミルでコーヒー豆を挽き、分量通りにセット。

水出しコーヒー 007
水を入れます。後は待つだけ。

…じー。

水出しコーヒー 008
おおお。最初の1滴が出てきました。

水出しコーヒー 009
ポタポタたまって、1分後はこんな感じ。ここからは気長に待ちます。

水出しコーヒー 010
そして約2時間後に、ようやく抽出完了。グラス4 杯分くらいができました。

待った甲斐あって、とってもおいしい。

水出しコーヒーは、一般的に苦みが少なくマイルドな味わいになるそうです。あと、そのまま冷蔵庫に入れることができ、3日くらいは保存がきくのも便利。時間をおいても味の変化が少ないんだそうです。本当にそうかは、明日あさってで確認してみます。

やってみるととっても簡単。待ってるだけですからね。夏も終わりに近づいていますが、もうしばらくアイスコーヒーを楽しみます。

水出しコーヒー器具は、手軽なものから本格的なものまで、いろいろあるみたいです。

ウォータードリッパー・クリア WDC-6【HARIO】ハリオ製 ウォータードリッパー・クリア WDC-6

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