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2015.06.05

「全米No.1のパン屋」と「ブルーボトル3号店」が出店取りやめ

LOG ROAD DAIKANYAMA
あらら。

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代官山駅近くの商業施設「LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)」(渋谷区代官山町)内に出店を予定していた、米サンフランシスコ発「タルティーン ベーカリー&カフェ」日本1号店と「ブルーボトルコーヒー」日本3号店の出店が取りやめになった。
Yahoo!ニュース

こちらの記事によれば、その理由は

より多くのパンが作れる広いスペースが必要と判断

したためだそうです。

タルティーン ベーカリー&カフェについても詳しく書いてあるんですが、
 ・創業から13年経っても行列が絶えない
 ・オーナーは全米一のパン職人
 ・『ザガットサーベイ』でサンフランシスコのベストベーカリーに選出、そのほか全米の賞を総なめ
 ・全米トップのベーカリーとの評判
らしいです。

で、そのタルティーン ベーカリー&カフェが今年の4月に「ブルーボトルコーヒー」に買収されたらしく、買収前に決まっていたログロード代官山への出店が今回取りやめになったそう。

なんだかこの評価だけ聞くとすごいパン屋さん。ログロードにとっては痛手だろうなあ。なお、空いた場所には「GARDEN HOUSE CRAFTS」というレストランが出店するそうです。

タルティーン ベーカリー&カフェは引き続き別の場所で日本出店を検討中だそうです。早く決まってほしい。

 
 
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